agrarszektor.hu • 2024. június 20. 10:31
Parazitákat találtak a csomagolás előtt megmosott zöldségekben Angliában. A szakértők szerint ez azt bizonyítja, hogy felül kellene vizsgálni a beszállítók által alkalmazott tisztítási eljárásokat.
Megdöbbentő eredményre jutottak a Kenti Egyetem szakemberei, akik előre csomagolt, és a csomagolás előtt megmosott zöldségeket vizsgáltak. A tudósok szerint a minták közel egyötödében (17%-ában) találtak találtak Cryptosporidium nevű egysejtű parazitát, amely hasmenést és betegséget okozhat - írta meg a HVG.hu. A vizsgálatot 2023 májusa és júliusa között végezték el 36 terméken. A kutatás vezetője, Anasztasziosz Csuszisz szerint éppen ezért
felül kellene vizsgálni a beszállítók által a termelési lánc mentén alkalmazott higiéniai módszereket.
A kutatás szerint az előmosott és fogyasztásra kész zöldségeket klóros fertőtlenítőszert tartalmazó vízzel mossák át, ám úgy tűnik, hogy a Cryptosporidium-részecskék ellenállnak a fertőtlenítésnek. Ha azonban az ember forrásban lévő vízzel átmossa a zöldséget, úgy el lehet pusztítani.
Akár életveszélyes is lehet
A Cryptosporidium-fertőzés egészséges immunrendszerű embereknél hasmenéssel jár, azoknál azonban, akiknek legyengült az immunrendszerük, kezelés nélkül akár életveszélyes állapot is kialakulhat - olvasható a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) honlapján. A fertőzést az „utazók hasmenésének” is szokták nevezni, mivel a parazita gyakran fertőzött víz (patak, tó, forrás) fogyasztásával terjed.
Előfordulhat, hogy a fertőzés tünetmentesen zajlik, többnyire azonban két hétig, néha akár öt-hat hétig is jelen lehetnek a tünetek, amelyek el is múlhatnak és később újra megjelenhetnek. A legyengült immunrendszerű betegek, például a HIV-fertőzöttek, fogékonyabbak a fertőzésre, esetükben a betegség sokkal súlyosabb tünetekkel járhat, illetve kialakulhat a fertőzés krónikus, nehezen kezelhető formája is.
Az NNGYK honlapján is az olvasható, hogy a parazita rendkívül ellenálló a legtöbb fertőtlenítőszerrel, például a klórral szemben is, csak a forralás pusztítja el. A parazita az állatokban (szarvasmarha, bárány, vadállatok, kutya, macska, madarak) és az emberekben élősködik, a szájon át kerül a szervezetbe, majd megtelepszik a vékonybél falában, ahol elkezd szaporodni. Ellenálló formája, a ciszta a széklettel ürül nagy mennyiségben, ami így rendkívül fertőző.