Ruda Bettina • 2024. december 17. 06:04
Az elmúlt években a világ lencsetermesztése csökkent, Magyarországon is elenyésző területen termelnek csak lencsét, így a hazai piac importfüggő. A Nemzeti Fajtajegyzékben szereplő két lencsefajta, a 'Pinklevi' és 'Rézi', vetőmagja 2022-től elérhető, ám a termőterület bővítése és a termesztési kedv növelése további támogatásokat igényelne. A lencse tápanyagtartalma miatt egészséges alapanyag, ára azonban az elmúlt években jelentősen emelkedett, ami tovább nehezíti a hazai termesztés és fogyasztás fellendítését. A lencsetermelés aktuális és nemzetközi helyzetéről az Agrárszektor Mendlerné Drienyovszki Nórát, a DE AKIT Nyíregyházi Kutatóintézet tudományos főmunkatársát kérdezte.
A FAO adatai szerint a világ lencsetermesztése az utóbbi 5 évben 6,5 millió ha-ról lecsökkent 5,5 millió ha-ra. A világ legnagyobb lencse termesztő országai 2021-ben: Kanada, ahol 1,71 millió hektárni területen termesztenek lencsét és az őszi lencse nemesítésnek igen nagy hagyományai vannak. Ezt követi India 1,73 millió hektárnyi területtel, majd és Ausztrália 500 ezer hektárral. Európában (Oroszországon kívül) csak Ukrajnában 5300 hektár, és Észak Macedóniában 67 hektár volt a FAO által regisztrált lencsetermesztést. Magyarországon, ugyancsak FAO adatok szerint, aránylag nagyobb területen termesztették, a csúcsot 1987-ben érte el, ekkor több, mint 10000 hektár volt a termésterület, majd 2002-ben lecsökkent 1000 hektár alá, 2008-ban pedig ez is megfeleződött, 2017 óta pedig nem folyt vetőmagelőállítás - fogalmazott az Agrárszektornak Mendlerné Drienyovszki Nóra, a DE AKIT Nyíregyházi Kutatóintézet tudományos főmunkatársa.
A szakértő elmondta, hogy jelenleg a Nemzeti Fajtajegyzékben két államilag elismert lencsefajta szerepel, a Pinklevi és Rézi, melyek a Debreceni Egyetem Agrár Kutatóintézetek és Tangazdaság Nyíregyházi Kutatóintézetének fajtái és fajtaoltalommal védettek. Mivel a két fajta 2019-ben kapott állami elismerést, a fajták fajtafenntartási lépcsőinek - ami biztosítja a vetőmag megfelelő minőségét - a kiépítése ezután indult el. Magas szaporítási fokú, szuperelit vetőmag először 2022 őszén került eladásra, és nagyságrendileg 30 hektáron indult el a vetőmag további előállítása. Mivel mindkét fajta fajtafenntartási lépcsője kiépített, a vetőmag előállítás folyamatos, így annak elérhetősége is.
Jelenleg még nagy mennyiségekről sajnos nem lehet beszélni mert még csak 2 éve van vetőmag a piacon. Azon dolgozunk, hogy népszerűsítsük és újra fellendítsük a lencsetermesztési kedvet.
- tájékoztatott Mendlerné Drienyovszki Nóra. A NAK 2021-ben közzétett közleményéből kiderült, hogy Magyarországon 2021-ben mindössze 284 hektáron termesztettek lencsét. Ennek ellenére, a 4400 tonnás import mellett közel 200 tonnát exportáltunk, bár ennek nagy része reexport volt. Hazánkban a lencse termesztése nem rendelkezik stabil felvásárlói piaccal, ezért az értékesítés bizonytalan, a kereslet pedig - az importált lencse jelentős mennyisége miatt - csekély a hazai termékek iránt. Az export-import adatok alapján Magyarország jelentős mennyiséget szorul behozatalra.
Magyarország lencse piaca importfüggő. Főleg Kanadából importálunk lencsét.
- magyarázta a szakember.
Érdemes lencsét fogyasztani az év többi részében is
Magyarországon a hagyományokhoz híven a legtöbb lencsét újévkor fogyasztjuk, viszont sajnos az év többi részében fogyasztása feledésbe merül.
- világított rá Mendlerné Drienyovszki Nóra. A boltok polcain számos lencsefajtát találhatunk, színük a világos szürkésbarnától a zöldön és a sárgán át a vöröses árnyalatokig terjed, méretük szerint pedig nagy, közepes és kismagvú változatok léteznek. Magyarországon leginkább a nagymagvú lencse népszerű, de egyre többen keresik az aprómagvú, vörös lencsét is.
A 'Pinklevi' és 'Rézi' fajtánk apró magvú, így a nemesítést a nagymagvú lencsefajta előállításával folytatjuk. Vannak ígéretes nemesítési vonalaink, amelyek bejelentését állami elismerésre a következő évekre tervezzük.
- sorolta a szakértő. Ezeket a lencséket a magas fehérje- és rosttartalom mellett a B-vitaminok, köztük a folsav, valamint a vas, a mangán és a kálium jelentős mennyisége teszi különösen értékessé. Emellett antioxidáns hatású növényi polifenolokat is tartalmaznak, miközben nátrium- és telítettzsírsav-tartalmuk rendkívül alacsony. Ezek a tulajdonságok ideálissá teszik őket az egészséges táplálkozás szempontjából, ráadásul a konyhában is sokoldalúan felhasználhatók. A lencse különösen ajánlott húsmentes étrendet követőknek, illetve lisztérzékenyeknek, mivel gluténmentes alapanyagként is jól használható.
A lencse is megdrágult az elmúlt években
Számos élelmiszer ára megemelkedett az utóbbi idóben, a lencse esetében is hasonló tendencia figyelhető meg, mivel az átlagára 2020-ban kilónkénti 934 forintról 2022-re 1195 forintra nőtt. Az étkezési lencse piaci termelői átlagára 2000 óta szinte folyamatosan emelkedik: az akkori 302 forintos árhoz képest ma már több mint háromszorosát kell érte fizetni. Jelenleg a hazai szupermarketekben átlagosan 998 és 1500 forint közötti árakon tudunk megvásárolni 1 kilogramm lencsét.
Az, hogy a jövőben hogyan alakul majd a hazai lencsetermesztés, függ az elérhető támogatásoktól. Jelenleg a KAP támogatások között elérhetők a „Szemes fehérjetakarmány növény” és „Szálas fehérjetakarmány növény” támogatások, de a lencse még nem szerepel a támogatható növények listájában.
Amennyiben növekednek az elérhető támogatások a gazdálkodók számára a lencsére is, a vetésterület növelését, és a hazai fogyasztói igények kielégítését, a lencse import csökkenését várom.
- vélekedett Mendlerné Drienyovszki Nóra.