JÖVŐ HÉTEN AGROFOOD 2024 ÉS AGROFUTURE 2024 KONFERENCIA | KOMBINÁLT JEGGYEL 50% KEDVEZMÉNNYEL!
Az AgroFood 2024 konferencián előadóink között lesz Nobilis Márton, Hollósi Dávid, Gyuricza Csaba, Giacomo Pedranzini és Ruck János is!
Az AgroFuture 2024 konferencián előad Feldman Zsolt, Hadászi László, Nemes Imre, Petri Bernadett és Vajda Péter is!
Regisztráció most 15% kedvezémnnyel, kombinált jeggyel, az AGROBÉRLETTEL 50% kedvezménnyel!
A jelenlegi világelső vörösbornál is jobbakra képes a Jammertal Borbirtok, amelynek célja, hogy mind tökéletesebb és szépségében mind teljesebb vörösborokat kínáljon a prémium minőségre igényes vásárlóknak és borrajongóknak - hangzott el a pincészet közelmúltban megtartott borkóstolóján. A Vince Gála keretében, ám zárt körben megrendezett előadás során Kövesdi Zsófia főborász három kimagasló tételt mutatott be a Jammertal Borbirtoktól. Mint ismert, nemrégiben Grand Gold Medal Revelation Red Wine díjat nyert a Jammertal Borbirtok 2015-ös Cassiopeia Merlot-ja a Concours Mondial de Bruxelles 2021 bor-világversenyen, amely a magyar borszakmában mindezidáig egyedülálló elismerést jelent. A Jammertal Cassiopeia és a Koh-I-Noor borai már eddig is komoly helyezéseket értek el különböző nemzetközi versenyeken, az idei kiemelkedő díj tehát nem előzmények nélküli elismerés.
Jön az agrárium csúcseseménye, az Agrárszektor Konferencia!
December 9-10-én rendezi meg a Portfolio Csoport az Agrárszektor Konferenciát, amely ma a hazai agrárium csúcseseményének számít. A kétnapos rendezvény napirendre tűzi azokat a legaktuálisabb és legforróbb témákat, amelyek döntően befolyásolják az agrárgazdasági szereplők üzleti-gazdálkodási tevékenységének eredményességét. A konferencia egyedülálló módon nyújt átfogó információkat az agrárgazdaság helyzetéről, és ad prognózisokat a támogatási, a finanszírozási, a piaci és az üzleti lehetőségekről, emellett napirendre veszi a legfontosabb szabályozási változásokat is. A résztvevőknek lehetőségük nyílik networkingre és kapcsolatépítésre is, és az esemény színvonalát rangos szakmai díjátadó is emeli. Ne hagyja ki az év egyik legfontosabb agráreseményét, jöjjön el a Portfolio Agrárszektor Konferenciára december 9-10-én.
Forrás: Jammertal Borbirtok
Három kiemelkedő tétel
A közönség bevonásával lezajlott borkóstolón a Jammertal Borbirtok nem csupán a díjnyertes tételt, hanem két régebbi büszkeségét, a 2012-es Cassiopeia Merlot-t és a 2011-es Koh-I-Noor Merlot-t is bemutatta.
- mondta el az eseményen Kövesdi Zsófia.
A vertikális kóstoló során a legfiatalabb, 2015-ös tételtől a legidősebb, 2011-es Koh-I-Noor felé haladva ismerkedhettek meg a résztvevők a terítékre került borokkal. A főborász elmondta: mindhárom borban elsősorban az érett, édeskés fűszeres jegyek dominálnak, így a szegfűszeg, a fahéj, de tetten érhető bennük a csokoládé is. Mindegyik bor meglehetősen magas, 14-16 százalékos alkoholtartalommal bír.
Szigorú technológia
Az édeskés jegyek oka nem a maradékcukorban keresendő - szögezte le Kövesdi Zsófia, aki hangsúlyozta: tudatosan törekszik arra, hogy a kész bor cukortartalma a nullához közelítsen, de lehetőség szerint minimális legyen. Ennek oka a Brettanomyces borbetegség elkerülésére tett erőfeszítéseikben keresendő. Mint ismert, a Brettanomyces gombák elsősorban fahordós tárolású/érlelésű boroknál okozhatnak súlyos íz- és szaghibákat. Szaporodásukhoz már kevés maradék cukortartalom is elegendő, ezért a Jammertal Borbirtoknál Kövesdi Zsófia igyekszik a maradékcukrot minimálisra szorítani. A Villányi borvidék karaktere egyébként sem indokolja a cukortartalom megtartását, hiszen a térség talajtani és főleg éghajlati adottságai miatt kevéssé savas borokat ad. Ebből adódóan jelentősebb maradékcukor zavaró lenne a borban.
- tette hozzá a főborász.
Kína a legfőbb vevő
Az előadáson elhangzott: a bor 18-24 hónapos hordós érlelés után kerül palackba, ahol tovább zajlik annak formálódása, érése. A végeredmény olyan magas minőségű borokat jelent, amelyek a nemzetközi piacokon is szép eredményekkel állják meg a helyüket.
- mondta el Kövesdi Zsófia. Hozzátette: a Jammertal Borbirtok kimagasló tételei több mint nyolcvan százalékban a kínai piacon találnak gazdára.
A főborász elismerte: a nagyon komoly eredménynek számító Grand Gold Medal Revelation Red Wine díj természetesen új megvilágításba helyezi a Jammertal Borbirtok tételeit a meglehetősen zárt és nehezen megnyíló nyugati országok prémium borpiacán is. Ez a díj egyben megmutatta, hogy Villánynak helye van a világ legnagyobbra értékelt kékszőlő termő terroirjai között. Csak világszínvonalú szőlőből lehet világelső bort készíteni. "Villány tesz bennünket naggyá."
A Jammertal Borbirtok Villány nagyobb borászatai közé sorolható, mintegy 85 hektárnyi saját szőlőbirtokkal rendelkezik. Ez a 2015 óta folyó tudatos területvásárlások következménye. Addig a pincészet jobbára szigorú minőségi követelményeket támasztva vásárolt szőlőből dolgozott. Jelenleg a Villányi borvidék legjobb dűlőiben lévő saját szőlőik mellé még évi 25 kitűnő adottságú hektárról fogadnak be kiemelten jó alapanyagokat kipróbált beszállítóktól.
