A lencsefajok a mediterrán térségben, illetve Elő- és Közép-Ázsiában őshonosok. A Közel-Keleten és Ázsiában ma is alapételnek számít, de Amerikában és Európában is népszerű. Míg sokáig a szegények eledelének tekintették, kifinomult változatai mára a csúcsgasztronómia kínálatában is megtalálhatók. Magyarországon a sárga lencse a legelterjedtebb, de a vörös és a fekete lencse is egyre nagyobb népszerűségnek örvend.

Te is vettél lencsét mostanában? Akkor ez a hír mindenképp neked szól

A magyar konyha népszerű alapanyaga a lencse, sokféle szín- méret- és ízváltozata létezik.

Az elmúlt években a világ lencsetermesztése csökkent, Magyarországon is elenyésző területen termelnek csak lencsét, így a hazai piac importfüggő. Legfőképp Kanadából, Oroszországból és Lengyelországból érkezik be az élelmiszer. A NAK 2021-ben közzétett közleményéből kiderült, hogy Magyarországon 2021-ben mindössze 284 hektáron termesztettek lencsét. Ennek ellenére, a 4400 tonnás import mellett közel 200 tonnát exportáltunk, bár ennek nagy része reexport volt. 

Tele vannak ilyen lencsével a magyar boltok: nem is hinnéd, honnan jön

Magyarország lencse piaca importfüggő, legfőképp Kanadából, Oroszországból és Lengyelországból érkezik az élelmiszer.

Azt nyilván senki sem gondolta, hogy 23 év alatt alig nő majd egy élelmiszer ára hazánkban, ám az, hogy a lencse kilónkénti ára közel négyszeresére drágult ennyi idő alatt, az durva. Míg 2000-ben 302,6 forintba került egy kilogramm zöldség, 2023-ra már 1539 forintot kérnek itthon ezért a mennyiségért. Egészen 2020-ig a 900 forintos határ alatt mozgott a piaci termelői átlagára, majd 2021-ben 872 forintról 934 forintra ugrott, 2022-ben pedig már 1195 forintba került egy kilogramm lencse Magyarországon.