Gyakran használsz ecetet a konyhában? Akkor ezzel jó, ha tisztában vagy

Gyakran használsz ecetet a konyhában? Akkor ezzel jó, ha tisztában vagy

agrarszektor.hu
Az ecet világszerte kedvelt fűszer és tartósítószer, amelyet sokféle formában állítanak elő, azonban az ecetfélék közötti különbségek - különösen az eredet, az ecetsavtartalom és a gyártási eljárás tekintetében - gyakran megtévesztők lehetnek a fogyasztók számára. Magyarországon az ecettermékek előállításának és forgalmazásának szabályozása több mint egy évszázados múltra tekint vissza, azonban a jelenlegi Magyar Élelmiszerkönyv csak a kézműves élelmiszerek vonatkozásában tartalmaz irányelveket, ezért új, a természetes fermentációval készült ecetek védelmét célzó szabályozás előkészítése zajlik. 

Hogyan juthatunk agrártámogatásokhoz 2026-ban?

A Portfolio Csoport Agrárium 2026 Konferenciája a tavasz egyik legjelentősebb agrárszakmai eseménye. Olyan évindító jellegű rendezvény, amely arra törekszik, hogy bemutassa mindazokat a lényeges szabályozási, piaci, támogatási, finanszírozási és jövedelmezőségi változásokat, amelyek meghatározzák az agrárgazdasági szereplők tevékenységeit 2026-ban. 

Csoportos kedvezmények már 2 főtől: 2 fő jelnetkezése esetén, 10%, 3 fő estén 15%, 4 vagy több fő jelentkezése esetén 20% kedvezmény! A kistermelők, ökogazdák, fiatal gazdák pedig most 30.000 Ft + áfa összegért vehetnek részt a tavasz meghatározó agrárgazdasági eseményén!

A bor- és gyümölcsecetek természetes erjesztéssel készülnek, így megőrzik a kiinduló gyümölcs vitamin- és ásványianyag-tartalmát, valamint jótékony probiotikus hatású vegyületeit, amelyek támogatják az emésztést, az immunrendszert és a vércukorszint-szabályozást. Ezzel szemben a szintetikus ecetek kizárólag kémiai úton előállított ecetsavat tartalmaznak, tápérték és egészségügyi előny nélkül - írja a NAK.

Kulináris szempontból a természetes gyümölcs- és borecetek komplex ízviláguk és sokoldalú felhasználhatóságuk révén a gasztronómiai innováció és az egészségtudatos ételkészítés értékes alapanyagai lehetnek. A készülő jogszabály célja, hogy az „ecet” megnevezést kizárólag a természetes, fermentációval készült termékek viselhessék, ezzel biztosítva a fogyasztók tájékozottságát és a termékminőség átláthatóságát. 

Címlapkép forrása: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
FIZETETT TARTALOM
EZT OLVASTAD MÁR?
Agrárszektor  |  2026. március 5. 16:31