Nagy István és Áder János is ott lesz az idei Agrárszektor konferencián!
Az idén először 3 napos konferencián előad többek között Bige László, Gyuricza Csaba, Éder Tamás, Feldman Zsolt, Jakab István, Harsányi Zsolt, Makai Szabolcs, Szabó Levente, Kulik Zoltán, Hollósi Dávid és még sokan mások...
Ne maradjon le az év egyik legjelentősebb agrárszakmai eseményéről!
Az európai turizmus jelentős mértékben hozzájárul az élelmiszerpiac változásaihoz, különösen a szezonális csúcsidőszakokban.
A turizmus szezonális jellege komoly hatást gyakorol a keresletre, kiváltképp a mediterrán országokban, ahol a nyári hónapokban több millió turista fordul meg. Ez a növekvő kereslet különféle élelmiszerek esetében erőteljesen befolyásolja az élelmiszerláncokat és a beszállítói piacot.
A grillszezonnal indul a buli
Az egyik legjelentősebb példa a német grillszezon, amely minden évben májusban kezdődik, és komoly keresleti hullámot indít el a sertéshús piacán. Németországban hagyományosan a grillhúsok, különösen a sertéshús és a kolbászok fogyasztása ugrik meg a nyári hónapokban. A statisztikák szerint ilyenkor a sertéshús iránti kereslet több mint 15 százalékkal emelkedik meg a téli hónapokhoz képest.
Ezt követően a turisták áramlása a mediterrán országokba tovább erősíti ezt a trendet.
Spanyolország, Olaszország és Görögország, mint népszerű nyári célpontok, jelentős mennyiségben biztosítanak húskészítményeket, illetve – ételeket az érkező turisták számára. A nyári szezonban ezekben az országokban a húsipari termékek – különösen a sertéshús, csirke és tenger gyümölcsei – iránti kereslet látványosan megugrik, ami komoly logisztikai kihívások elé állítja a helyi és nemzetközi beszállítókat.
Nyáron divatos a mediterrán étrend
A nyári hónapokban a mediterrán étrend népszerűsége szintén emelkedést mutat. Az olívaolaj, friss zöldségek, gyümölcsök, halak és tenger gyümölcsei iránti kereslet megnövekedése egyértelműen összefügg a turisták jelenlétével. Például az olasz tengerparti városokban júliustól szeptemberig a tenger gyümölcsei iránti kereslet gyakran megduplázódik, és ennek kielégítésére a helyi halászati ágazat mellett a nemzetközi import is kulcsszerephez jut.
Az európai turizmus nem csak a mennyiségi növekedést hozza magával, hanem minőségi elvárásokat is támaszt. A turisták egyre nagyobb figyelmet fordítanak a helyi, autentikus ételekre, ami elősegíti a helyi termelők piacra jutását. Ugyanakkor ez kihívást is jelent, hiszen a minőségi követelményeknek való megfelelés mellett a volumen is rendkívül fontos szempont.
A tömegturizmus komoly ellátást követel
A nyári turisztikai szezon intenzív keresletet generál, amely az ellátási lánc minden szintjére hatással van. A hotelek, éttermek és más vendéglátó egységek az egyre növekvő turistaforgalomra válaszul nagyobb mennyiségben rendelnek élelmiszereket, ami az egész ágazatot megmozgatja.
A friss termékek iránti kereslet különösen élesen megugrik a nyaralóhelyeken, ami gyakran ellátási problémákhoz vezethet, ha a termelők és beszállítók nem készülnek fel megfelelően.
A tömegturizmus által generált kereslet közvetlen hatást gyakorol a helyi gazdaságokra is. A spanyolországi Andalúziában például a citrusfélék és friss zöldségek iránti kereslet nyaranta jelentősen nő, ami elősegíti a helyi mezőgazdasági termelők és feldolgozók tevékenységének felfutását.
Ugyanakkor a helyi piacok nem mindig tudják egyedül kiszolgálni a megnövekedett keresletet, ezért gyakran nemzetközi beszállítók is szerepet kapnak.
Piaci lehetőségek a beszállítóknak
A nyári turisztikai szezon komoly piaci lehetőségeket kínál a beszállítóknak. Az európai élelmiszeripari vállalatok egyre inkább felismerik a szezonális kereslet által nyújtott potenciált, és igyekeznek pozíciójukat erősíteni a turisták által leginkább látogatott régiókban. A logisztikai kihívások leküzdésére egyre több vállalat épít ki helyi raktárakat és disztribúciós központokat, amelyek lehetővé teszik az azonnali kiszolgálást és a friss termékek gyors eljutását a végfelhasználókhoz.
Ezenkívül a helyi élelmiszertermelők és -szállítók is profitálhatnak a turizmus által generált keresletből, különösen akkor, ha képesek kiváló, egyedi minőséget és autentikus termékeket kínálni. A turizmus szezonális jellege azonban rugalmasságot és gyors reagálást követel meg az ellátási lánc minden szereplőjétől, mivel a kereslet ingadozása gyorsan változó piaci környezetet teremt.
