Március 19-én jön a tavasz meghatározó agráreseménye: Agrárium 2025
A rendezvény célja, hogy áttekintse mindazokat a fontos támogatási, szabályozási, finanszírozási, piaci és jövedelmezőségi változásokat, illetve kilátásokat, amelyek döntően meghatározzák az agrárgazdasági vállalkozások egész éves eredményes gazdasági/üzleti tevékenységeit.
Kistermelők, őstermelők és fiatal gazdák 50% kedvezménnyel regisztrálhatnak a rendezvényre!
Az alkoholmentes borok az elmúlt években egyre nagyobb figyelmet kaptak a fogyasztók és az élelmiszeripar szereplői körében. Ez az innovatív termékkategória nem csupán új fogyasztói igények kielégítésére hivatott, hanem jelentős piaci lehetőségeket is kínál, különösen az egészségtudatosságot és mértékletességet előtérbe helyező trendek tükrében.
Van rá igény
Az alkoholmentes borok iránti keresletet alapvetően a változó fogyasztói szokások és preferenciák hajtják. Az egészségtudatos életmód egyre nagyobb teret nyer, és a fogyasztók közül sokan keresnek olyan alternatívákat, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy élvezhessék a borfogyasztás élményét anélkül, hogy alkoholt fogyasztanának.
Az olyan célcsoportok, mint a várandós nők, az autóval közlekedők, a vallási okokból alkoholt kerülők, illetve az alkoholfogyasztás káros hatásait elkerülni kívánók, egyre nagyobb igénnyel lépnek fel és mára érdemi vásárlóerőt képviselnek.
Ezen túlmenően az alkoholmentes borokat egyre inkább olyan prémium termékként pozicionálják, amely a társadalmi események és gasztronómiai élmények része lehet, alternatívát kínálva az üdítőitalokkal vagy egyéb alkoholmentes italokkal szemben.
A fiatalok megszólítása a legnehezebb a borászatban
Megpróbálják megőrizni az eredeti ízeket
Az alkoholmentes bor előállítása bonyolult technológiai folyamat, amelynek célja, hogy az alkohol eltávolítása mellett a bor eredeti ízvilágát és aromaprofilját megőrizze. A legelterjedtebb módszerek közé tartozik a vákuumdesztilláció és a reverz ozmózis.
- A vákuumdesztilláció során a bort vákuum alatt hevítik, amely lehetővé teszi az alkohol alacsonyabb hőmérsékleten történő elpárolgását. Ez a módszer minimalizálja az ízek és aromák elvesztését.
- A reverz ozmózis révén a bort egy rendkívül finom membránon szűrik át, amely elválasztja az alkoholt a víztől és a többi összetevőtől. Az alkohol eltávolítása után a vizet és az aromás összetevőket visszakeverik a borhoz.
Mindkét módszer célja, hogy a lehető legjobban megőrizze a bor eredeti karakterét, biztosítva ezzel a fogyasztók számára a hagyományos borfogyasztás élményét.
Sokan már meg sem művelik a villányi és tokaji szőlőket
Trend kihívásokkal
Az alkoholmentes borok piaca dinamikusan fejlődik, és a gyártók egyre kifinomultabb termékeket kínálnak. Az íz- és illatprofil javításán túl fontos szerepet játszanak a csomagolásban és marketingben megjelenő innovációk is, amelyek a prémium érzetet hivatottak erősíteni.
Eközben a piacon egyre többféle alkoholmentes bor jelenik meg, beleértve a vörös-, fehér- és rozéborokat, valamint a pezsgőket. Emellett a fenntarthatóság és az organikus előállítás is kiemelt figyelmet kap, hiszen a tudatos fogyasztók számára ezek az értékek szintén fontosak.
Ugyanakkor az alkoholmentes borok gyártása és forgalmazása számos kihívással is szembesül. Az előállítási költségek magasak, és a fogyasztók számára még mindig akad némi bizalmatlanság azzal kapcsolatban, hogy ezek a termékek mennyire tudják visszaadni a hagyományos borok élményét. A marketing és edukáció tehát kulcsszerepet játszik abban, hogy a fogyasztók megértsék és elfogadják az alkoholmentes borok értékét.
Már magyar díjazott is van
Ebben jelenthetnek némi fogódzót a fogyasztóknak a nemzetközi megmérettetések, amelyek egyikén hazai siker is született a közelmúltban. Nemrégiben az alkoholmentes Törley rozé a Londonban zajló Drinks Business, Global Low and No Alcohol Wine Masters 2024 versenyén aranyérmet nyert. A Global Masters versenyeken 2013 óta díjazzák a szektor legjobbjait, amely azért is mondható különlegesnek, mert az indulók nem régiók, hanem szőlőfajták szerint szállnak ringbe. A megmérettetésen a Törley Alkoholmentes Rosé kiemelkedő minőségével és ízvilágával tűnt ki.
„Nagy megtiszteltetés, hogy egy ilyen rangos versenyen nyert aranyérmet a Törley Alkoholmentes Rosé. Pezsgőink az év során számos aranyérmet szereztek a nemzetközi versenyeken, ám nagy örömünkre szolgál, hogy az alkoholmentes kategóriában is ilyen rangos elismeréssel díjaztak minket!” - mondta Csomay András a Törley Pezsgőpincészet marketing vezetője.
