A zöldségek és gyümölcsök szerényebb mértékű drágulásában szerepet játszott, hogy a friss gyümölcsök és zöldségek iránti kereslet az áremelkedések következtében jelentősen csökkent: 2022-ben 6,4%-os visszaesést regisztráltak az előző évhez képest. A friss gyümölcsök értékesítésének csökkenése (-7,3%) nagyobb mértékű volt, mint a friss zöldségeké (-5,4%). A 2021-es év azonos hónapjaihoz képest a friss gyümölcs és zöldség iránti kereslet 2022-ben januárban (-13,5%), márciusban (-10,4%) és májusban (-11,5%) csökkent a legjelentősebben. Decemberben a friss gyümölcs és zöldség értékesítése már növekedést mutatott (+3%) az előző év azonos hónapjához képest - írja a FruitVeB.

Új trend terjedhet a mezőgazdaságban: ezzel most mindenki sokat nyerhet

A regionális élelmiszertermelés környezetvédő és növeli a belföldi hozzáadott értéket.

A Németországban értékesített gyümölcsök és zöldségek egy része helyi termelésből származik. A 2022. évre vonatkozó adatok még nem teljesek, így egyelőre csak a 2021-es számokat közölte a Destatis. A németek 2021-ben közel 131 900 hektáron termeltek zöldséget, ami 8%-os növekedésnek felelt meg 2016-hoz képest, amikor a termőterület 122 200 hektár volt. A 2021-es zöldségtermés, amely valamivel kevesebb mint 4,3 millió tonna volt, mintegy 16%-kal volt magasabb, mint 2016-ban. A 2021-es zöldségtermés legnagyobb részét a sárgarépa (22,6%), a vöröshagyma (15,6%) és a káposzta (10,2%) tette ki. A zöldségfélékhez képest Németországban a gyümölcstermesztés területének bővülése ugyanebben az időszakban kisebb mértékű volt. A teljes gyümölcstermő terület 2021-ben mintegy 70 300 hektár volt, ami 2016-hoz képest 4,2%-os növekedést jelent. A gyümölcstermés mennyisége viszont enyhén csökkent: 2021-ben bő 1,3 millió tonna gyümölcsöt takarítottak be - ennek legnagyobb részét (77,2%) az alma tette ki. A gyümölcstermés mennyisége így 2,5%-kal elmaradt a 2016-os szinttől.

Ezt a hibát sokan elkövetik: így gondozd a paradicsomot, hogy bőségesen teremjen

Ha ezekre odafigyelünk, friss, finom egészséges paradicsomokat termeszthetünk bent, az otthonunkban is, kert sem kell hozzá.

A németországi gyümölcs- és zöldségellátásban a külkereskedelem is fontos szerepet játszik, közel 5,4 millió tonna zöldséget - vagyis a belföldön betakarított mennyiségnél többet - importáltak 2021-ben. Ez 5,4%-kal több, mint az öt évvel korábban, 2016-ban behozott mennyiség, ekkor 5,1 millió tonna zöldséget vásároltak külföldről. Az importált zöldségek több mint fele (58,2%-a) Hollandiából és Spanyolországból érkezett 2021-ben. Németországból 2021-ben valamivel több, mint 2,7 millió tonna zöldséget exportáltak, és a kivitel mennyisége öt év alatt szintén nőtt: 2016-hoz képest 6,8%-kal. A Németországból származó zöldségek legfontosabb vásárlói 2021-ben Hollandia (39,1%) és Belgium (13,6%) voltak.

2021-ben közel 6,7 millió tonna gyümölcsöt importáltak Németországba - ez 3,1%-kal több, mint öt évvel korábban, és akárcsak a zöldségeknél, a külföldről behozott áru volumene szintén jelentősen meghaladja a belföldön betakarított mennyiséget. A gyümölcsök több mint negyedét (26,5%) Spanyolországból, 10,8%-át Olaszországból, 6,9%-át pedig Costa Ricából importálták 2021-ben. A németországi gyümölcsexport a zöldségénél lényegesen alacsonyabb volt: 2021-ben 874 900 tonnát értékesítettek külföldre, ami 2016-hoz képest 3,4%-os csökkenést jelent. A németországi termésű gyümölcsök legnagyobb felvásárlója 2021-ben Lengyelország volt 17,4%-os részesedéssel, majd Hollandia (12,2%) és Ausztria (10,6%) következett.