Bejutottunk a villányi csúcsborászatba, mutatjuk, hogy készülnek a díjnyertes tételek
agrarszektor.hu
2023. december 14. 14:44
Link a vágólapra másolva
December első napjaiban a Jammertal Borbirtokon járt az Agrárszektor: képriportunkban a nemzetközi szinten egyik legismertebb villányi borászatot mutatjuk be. A borbirtokot Kövesdi Zsófia főborász és Nagy Zsolt szőlész vezetésével jártuk be: a szakemberek évek óta dolgoznak a borászatnál. Kövesdi Zsófia nemrég az "Év Nemzetközi Női Borásza 2023" díjat kapta Németországban: a legnagyobb német internetes borértékelő portál, a selection-online.de tüntette ki a Jammertal Borbirtok vezető borászát.
Kistermelők, ökotermelők és fiatal gazdák, FIGYELEM!
A Portfolio Csoport májusi AgroFood és AgroFuture konferenciáján a kistermelők, ökotermelők és fiatal gazdák ismét kedvezményes, fix 30 000 Ft + áfa áron vehetnek részt! A Portfolio május 19-i AgroFood konferenciáján az élelmiszeripar dilemmái, aktualitásai és prognózisai lesznek fókuszban, míg május 20-án a Portfolio AgroFuture konferencián a működő és fenntartható megoldások, a jövőálló gazdálkodás kap kiemelt szerepet. Találkozzunk!
A borászat 85 hektár saját területen gazdálkodik, 25 hektáron pedig beszállítóik termelnek: ültetvényeik túlnyomó többségét cabernet franc, cabernet sauvignon és merlot alkotja, de területeiken megtalálható kékfrankos, pinot noir, syrah és portugieser is. Szőlőtőkéik életkora is optimális, 12-25 év közötti, a szüretelést kizárólag kézzel végzik.A borbirtokot Kövesdi Zsófia főborász és Nagy Zsolt szőlész vezetésével jártuk be: a szakemberek évek óta dolgoznak a borászatnál.Kövesdi Zsófia nemrég az "Év Nemzetközi Női Borásza 2023" díjat kapta Németországban: a legnagyobb német internetes borértékelő portál, a selection-online.de tüntette ki a Jammertal Borbirtok vezető borászát.A borászatban csúcstechnológiájú eszközparkkal dolgoznak: az üzem 500 ezer palack prémium vörösborra van optimalizálva. Barrique hordóik száma meghaladja az 800 darabot, de az érlelés a palackban is folytatódik.
A Jammertal Borbirtok prémium kategóriás, nemzetközi versenyeken díjnyertes borai Koh-I-Noor, Cassiopeia, Ars Poetica és Jammertal néven kerülnek forgalomba.
Nagy Zsolt az Agrárszektornak elmondta, hogy folyamatosan vizsgálják a szőlő minőségét, és az adatok, valamint a szubjektív értékelések is azt mutatják, hogy a klímaváltozásnak egyelőre pozitív hatása van a magyar kékszőlő termelésére. A száraz, hosszú ősznek köszönhetően 2015 óta minden évjárat alkalmas volt prémium vörösbor termelésére, az elmúlt években a szüret kiemelkedő minőséget produkált.A Jammertal Borbirtok látogatóközpontja Magyarországon a legnagyobb borászati látogatócentrumok közé tartozik. Kapcsolódik hozzá egy bortrezor is: itt „előfizetéses” alapon bárki tárolhatja borait, a lehető legoptimálisabb körülmények között.A pincészet üzleti-és marketingstratégiájának hangsúlyos eleme, hogy a legnevesebb nemzetközi borversenyeken mérettetik meg magukat: a 2021. évi Concours Mondial de Bruxelles nemzetközi borversenyen a Cassiopeia Merlot 2015 tétele több körben végzett szigorú „ vakkóstoló „ során a világ összes jelentős borvidékéről benevezett vörösbor közül hivatalosan a legmagasabb pontszámot érte el.
A szántóföldi növénytermesztés kihívásaira keresi az ország a választ. Egyértelmű a szakmában, hogy a minőség fokozására ma már nem a piaci előny megszerzése miatt szükséges, hanem létkérés.
A peronoszpóra a szőlő egyik meghatározó gombabetegsége. A fertőzésnek kedvező helyzetben és megfelelő védelem nélkül károsítása nyomán akár 80–100%-os lomb- és fürtkár is kialakulhat.
