A nyerstej termelői ára nemzeti valutában kifejezve 2025 októberében Új-Zélandon nem változott, míg az Európai Unióban 2%-kal nőtt az előző év azonos hónapjához képest. A világpiacon a cheddar sajt értékesítési ára (FOB Óceánia) 2025 51. hetében 2%-kal, a sovány tejporé 12%-kal, a teljes tejporé 17%-kal, az ömlesztett vajé pedig 21%-kal mérséklődött 2024 azonos időszakához mérten - derült ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) Piaci Árinformációs Rendszerének (PÁIR) friss jelentéséből.
A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 2025. 28-51. hét között 28,25 euróval 40 euró/100 kilogrammra csökkent. Hollandiában a 4,4 százalék zsírtartalmú nyerstej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 2025. 28-51. hét között 47 euróval 6 euró/100 kilogrammra esett. Olaszországban, Verona városában a nyerstej spot piaci ára 2025. december 15-én áfa nélkül szállítási költséggel 40 euró/100 kilogramm, a biotejé 69,5 euró/100 kilogramm, a Németországból és az Ausztriából származó 3,6 százalék zsírtartalmú nyerstejé 30 euró/100 kilogramm, a fölözötté 11,5 euró/100 kilogramm, a tejszíné 200 euró/100 kilogramm, az Európai Unióból származó tejszíné 185 euró/100 kilogramm volt.
A németországi Élelmiszergazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4,0 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérje-beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a kempteni árutőzsde vaj- és soványtejpor-jegyzései alapján határoznak meg. A zsírérték 39%-kal, a fehérjeérték 26%-kal csökkent, így a szállítási költség nélküli alapanyagérték 35%-kal volt alacsonyabb 2025 novemberében az előző év azonos hónapjához képest. Franciaországban a 2025-ös év 49. hetében a tejfelvásárlás az előző hetihez képest 0,6%-kal, az előző év azonos hetéhez viszonyítva 5,6%-kal emelkedett. A németországi központi tejpiaci szolgálat gyorsjelentése szerint Németországban a nyerstej felvásárlása az előző hetit 0,5%-kal, az előző év azonos hetit 7,4%-kal haladta meg ugyanekkor. Németországban az ömlesztett vaj értékesítési ára az idei 51. hetében az előző év azonos hetéhez viszonyítva 46%-kal, a sovány tejporé 21%-kal mérséklődött. A kempteni árutőzsdén a 25 kilogrammos kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára 417,5 euró/100 kilogramm, a 25 kilogrammos kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 204 euró/100 kilogramm volt 2025 51. hetében. Az ömlesztett vaj ára 87%-kal, a sovány tejporé 17%-kal volt magasabb az intervenciós árszintnél a vizsgált héten.
Mi a helyzet Magyarországon?
Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 195,98 forint/kilogramm volt 2025 novemberében. A zsírtartalom 0,03 százalékpontos, a fehérjetartalom 0,01 százalékpontos javulása, valamint az alapár 2%-os csökkenése mellett a nyerstej átlagára 2025 novemberében az októberihez képest 1%-kal mérséklődött, míg az előző év azonos hónapjához viszonyítva 2%-kal emelkedett. A nyerstej felvásárlása 2025 novemberében az előző havi mennyiségtől 3%-kal maradt el, míg a 2024. novemberit 6%-kal múlta felül. A nyerstej kiviteli ára 168,96 forint/kilogramm volt 2025 novemberében, az előző havitól 5%-kal, az előző év azonos hónapjától 27%-kal maradt el. A kiviteli ár 14%-kal volt alacsonyabb a termelői átlagárnál. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej kiszállítása 1%-kal csökkent 2025 novemberében az egy évvel korábbihoz viszonyítva.
Az AKI PÁIR adatai szerint 2025 novemberében az előző hónaphoz képest a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos tartós tej értékesítési ára stagnált, az adagolt vajé, a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos friss tejé és a tejfölé 1%-kal, a tehéntúróé, a gyümölcsös joghurté és a trappista sajté 2%-kal, az 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos tartós tejé pedig 3%-kal csökkent. A KSH adatai szerint a 12 százalék zsírtartalmú tejföl, a gyümölcsös joghurt és a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-tej fogyasztói ára 1%-kal nőtt, a 2,8 és az 1,5 százalék zsírtartalmú ESL-tejé nem változott, míg a 20 százalék zsírtartalmú tejfölé és az adagolt vajé 1%-kal, a trappista tömbsajté pedig 2%-kal csökkent ugyanebben az összehasonlításban.
