A paprikafélék termesztése során a termőterületben jelentős változás nem figyelhető meg, inkább némi átrendeződés vette kezdetét, a TV paprika területe csökken a színes paprikák javára. A megfelelő klimatikus viszonyok miatt a teljes termésmennyiség enyhe növekedést mutatott. A termelői árak vonatkozásában minden paprikatípusnál csökkenés volt tapasztalható. A TV paprika termelői ára 7%-kal mérséklődött, a kápiáé 1%-kal maradt el a 2024-es szinttől, míg a kaliforniai paprika ára egész Európában az elmúlt évtized leggyengébb szintjére esett, elsősorban a spanyol és holland túltermelés, valamint a túlkínálati piaci helyzet miatt, ami 37%-os árcsökkenést eredményezett. A kaliforniai paprika termelésének motivációját jelentősen visszavetette az alacsony ár.

A legnagyobb nyertes 2025-ben a hegyes erős csípős paprika volt, amelynél 12-15%-os árnövekedés figyelhető meg, köszönhetően a frisspiaci kereslet élénkülésének. A keresleti piac kedvező volt mind belföldön, mind külföldön, így a kiváló minőségű és osztályú termékek folyamatosan értékesíthetők voltak az áruházláncok számára, míg a kisebb, osztályos termékek a német, cseh és szlovák piacokra kerültek. A TV paprika esetében azonban jelentős importnyomás nehezítette a termelői árak fenntartását, főként Észak-Afrikából, Albániából és Törökországból érkező termékek révén. A pritamin paprika árak az elmúlt két-három évhez képest 16%-kal csökkentek, ami a színes paprikák iránti ár-érték arány megváltozásával és a termelési kedv mérséklődésével magyarázható - írja a FruitVeB.

A paradicsom szemszögéből is kedvezően alakultak az időjárási viszonyok, és a 2024. évben fellépő keresleti piac eredményezte magas árak után a 2025. évben a termés mennyisége megfelelő volt, ami azonban az árak csökkenéséhez vezetett. A fürtös paradicsom termelői ára kb. 10%-kal esett, visszatérve a 2020. évi szintre. A paradicsom különlegességek ára 9-12%-kal mérséklődött, míg a kisebb bogyóméretű koktélparadicsom kevésbé szenvedett el árcsökkenést. Összességében a 2025-ös évjárat termelési szempontból kedvező volt, azonban a piaci árak jelentős csökkenése miatt a profit mérsékeltebb szinten maradt.

A hajtatott kígyóuborka ágazat vonatkozásában a fóliás termesztőfelületek mennyisége csökken, az üvegházi termesztés enyhén növekedni látszik. A 2025. évben az árualap alapvetően növekedett a 2024. évhez képest. Míg 2024-ben 44 ezer tonna körüli termésmennyiség kerület betakarításra a 130 hektár termőterületről, addig a 2025. évben, hozzávetőleg 3-5%-os növekedés volt megfigyelhető, így meghaladta a 46 ezer tonna teljes mennyiséget. Ennek köszönhetően nagyobb mennyiségben került hazai kígyóuborka az export piacra, mint a tavalyi évben. A megtermelt áru mennyisége és minősége is exportpiacképes. A kártevők és az általuk terjesztett vírusok ebben ágazatban is erős nyomást gyakorolnak a gazdálkodókra, amely a klímaváltozás okán megjelenő enyhébb telek egyik következménye.

Időjárási szempontból a 2025. év tehát kedvezőnek bizonyult a hajtatott termesztés vonatkozásában. A nyári hónapok átlaghőmérséklete alacsonyabban volt, mint a 2024. évben, ahol jelentős hőstressz csökkentette a termésmennyiséget a teljes ágazat szintjén. Augusztus második felében, valamint szeptemberben kialakult időjárás ideálisnak bizonyult a terméskötődés és a növényfejlődés szempontjából. Ennek következtében a szezonban látható mennyiségi többlet keletkezett a korábbi évhez képest egyes ágazatokban.

Megjegyzendő azonban, hogy bár a hőségnapok száma kevesebb volt, a kevés csapadék miatt nem volt megfelelő a páratartalom azokban a berendezésekben, ahol ennek szabályozására nincs lehetőség (különösen probléma ez a fóliás kígyóuborka termesztés esetén), ami erőteljesen visszavetheti a növények kondícióját és megfelelő vegetatív fejlődését. Ennek kiküszöbölése miatt elengedhetetlen a meglévő termesztőberendezések korszerűsítése, amely nyomán nőhetne - minőségében és mennyiségében is - az exportra alkalmas árualap. A termesztés során az egyre nagyobb területen előforduló vírusfertőzések - amelyek jelentős, akár 100%-os pusztulást is okozhatnak - folyamatos kockázatot jelentenek, különösen olyan monokultúrás termesztés miatt, ahol a termelők higiéniai protokolljai nem egységesek.