Az American Journal of Preventive Medicine szakfolyóiratban nemrég közzétett kutatás megállapította, hogy a kevés vagy egyáltalán nem teljes értékű élelmiszert tartalmazó UPF-ek hozzájárultak a vizsgált évben mintegy 57 ezer idő előtti halálesethez a dél-amerikai országban. A tudósok, köztük a brazíliai Sao Pauló-i Egyetem munkatársai szerint az eredmények különösen azért riasztók, mert a brazilok jóval kevesebb ilyen terméket fogyasztanak, mint a magasabb jövedelmű országokban élők. Korábbi modellező tanulmányok megbecsülték a kritikus összetevők, például a nátrium, a cukor és a transzzsírok, valamint egyes élelmiszerek vagy italok, például a cukorral édesített italok egészségügyi és gazdasági terhét - írja az Index.

Nagy változás jöhet az élelmiszerek csomagolásánál: ezt jobb, ha mindenki tudja

Az élelmiszeripari csomagolások terén egyre fontosabb szempont lesz az újrahasznosíthatóság.

A már említett ultrafeldolgozott élelmiszerek a modern étrend szerves részét képezik, ráadásul igen nagy népszerűségnek is örvendenek. Azonban egyre több tanulmány hozza őket összefüggésbe egy sor egészségkárosodással, köztük többek között a cukorbetegséggel, az elhízással, a demenciával és a rákos megbetegedésekkel.

Részletesebb listában az alábbi élelmiszerek is az ultrafeldolgozott élelmiszerek közé tartoznak:

• kolbász, szalámi és felvágottak,
• hamburgerek és hot dogok,
• reggeli müzlik,
• margarinok és kenetek,
• feloldott húskészítmények,
• csirke- vagy halrudak,
• csirke- és más húskivonatok (például rögökhöz használt darabok),
• testsúlycsökkentő termékek (például porított vagy dúsított ételek és étkezéspótlók),
• hőre kész termékek, beleértve az előre elkészített pitéket, pizzákat és tésztaételeket,
• porított instant levesek, tészták és desszertek,
• minden szénsavas, cukros üdítő- vagy energiaital,
• szendvicskenyér, szeletelt, előre csomagolt kenyér,
• energiadarabok és gabonafélék,
• előkészített termékek csecsemőknek,
• csecsemőtejek és -tápszerek,
• alkoholmentes sörök és borok,
• jégkrém,
• keksz,
• bonbon,
• sűrített tej,
• gyümölcsjoghurtok,
• kész desszertek,
• tartósított lekvárok,
• ipari készételek,
• csokoládéitalok,
• azonnali szószok,
• élesztőkivonatok,
• tejitalok,
• gyümölcsitalok,
• gyümölcsnektárok,
• instant kávé,
• cukorkák.

Komoly változás jön a boltokban: ilyen élelmiszerekkel lehetnek tele a polcok a jövőben

November 30-án mutatja be az Európai Bizottság az új csomagolóanyag-irányelv tervezetét.

A tudósok felhívták a figyelmet arra, hogy az UPF-ben kevés a rost és a fehérje, valamint sok hozzáadott sót, zsírt és cukrot is tartalmaznak. A kutatók továbbá elmondták azt is, hogy az UPF-fogyasztás 10-50 százalékos csökkentésével potenciálisan megelőzhető lenne Brazíliában az évente körülbelül 5900-29300 idő előtti haláleset.