Az Amerikai Egyesült Államokban a nyerstej termelői ára 2024 áprilisában nem változott. Ehhez képest az Európai Unióban 3 százalékkal, Új-Zéland pedig 5 százalékkal csökkent a korábbi évek adataihoz képest. Világpiaci tekintetben a vaj értékesítési ára 2024 23. hetében összesen 38 százalékkal nőtt. A teljes tejpor ára 7 százalékkal, a sovány tejpor ára 5 százalékkal a cheddar sajtár pedig 15 százalékkal csökkent 2023 ugyanezen hetéhez képest - írja legújabb jelentésében az Agrárközgazdasági Intézet.
A tejtermelés ellen demonstráltak az állatvédők a Hősök terén
Míg európai viszonylatban a nyerstej ára a 2023 áprilisában 47,52 euró/100 kilogrammot tett ki, addig ez idén áprilisban 46,09 euró/100 kilogrammra volt tehető. Olaszországban a nyerstej azonnali (spot) piaci ára a 18-24. hét között 11 euróval nőtt, a 25. héten pedig 53,5 euró/ 100 kilogrammra változott. Lodi városában a biotej ára 58 euró/100 kilogrammot tett ki. Hollandiában a 4,4 százalék zsírtartalmú nyerstej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 2024. 17-22. hét között 10 euróval nőtt, a 23. héten 6 euróval csökkent, majd a 24. héten 3 euróval 44 euró/100 kilogrammra emelkedett. A Németországból származó nyerstej ára 48 euró/kilogramm, a Franciaországból származó nyerstejé 46,75 euró/100 kilogramm, a Németországból származó fölözött nyerstejé 18,5 euró/100 kilogramm volt a vizsgált időszakban.
Változó számok
A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4,0 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérje-beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a kempteni árutőzsde vaj- és soványtejpor-jegyzései alapján határoznak meg. Ebből jól látszik, hogy a zsírérték 30 százalékkal, a fehérjeérték 1 százalékkal emelkedett ebben az időszakban, így a szállítási költség nélküli alapanyagérték 17 százalékkal volt magasabb 2024 májusában az előző év azonos hónapjához képest. Franciaországban a tejfelvásárlás az előző év 22. hetéhez képest 1,1 százalékkal csökkent, de 2023 azonos hetéhez viszonyítva 2,3 százalékos növekedés tapasztalható.
Itt az új sajt, ami letarolhatja a boltokat? Nem is hinnéd, miből készül
Német viszonylatban is hasonló tendenciát érzékelhetünk, bár sokkal kisebb mértékben. Az előző héthez képest 0,6 százalékos csökkenés volt tapasztalható a nyerstej felvásárlási árát illetően, a tavalyi év ugyanezen időszakához viszonyítva pedig 0,9 százalékos növekedést mutatnak a számok. Az ömlesztett vaj értékesítési ára 2024 25. hetében az előző év azonos hetéhez viszonyítva 40 százalékkal magasabb, míg a sovány tejporé 2 százalékkal alacsonyabb volt. A kempteni árutőzsdén az ömlesztett vaj ára 198 százalékkal, a sovány tejporé 42 százalékkal volt magasabb az intervenciós árszintnél a vizsgált héten.
A magyar tejipar jellemzői
Az AKI Piaci Árinformációs Rendszerének adatai szerint Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 164,73 forint/ kilogramm volt 2024 májusában. A zsírtartalom 0,05 százalékos, a fehérjetartalom 0,03 százalékos romlása és az alapár stagnálása mellett a nyerstej átlagára 1 százalékkal csökkent 2024 májusában ugyanezen év áprilisához képest, és 4 százalékkal elmaradt az előző év azonos hónapjának átlagárától.
A nyerstej felvásárlásának mennyisége 2024 májusában az előző havi mennyiséghez képest 2 százalékkal, a tavaly májusi eredményekhez képest pedig 5 százalékkal haladta meg.
A nyerstej kiviteli ára áprilishoz képest 2 százalékkal csökkent, májusban 133,34 forintra volt tehető, de az előző év ugyanezen időszakához viszonyítva 16 százalékos növekedés tapasztalható. A kiviteli ár 19 százalékkal volt alacsonyabb a termelői átlagárnál. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej kiszállítása 28 százalékkal bővült 2024 májusában az előző év azonos hónapjához viszonyítva. 2024 májusában áprilishoz képest a gyümölcsös joghurt, az 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos UHT tej feldolgozói értékesítési ára emelkedett, a trappista sajt és a tejföl esetében stagnálás figyelhető meg, a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT tej és az adagolt vaj eseteiben értékesítési ár csökkenése a jellemző.
Megtudtuk: a kötelező akciózás kivezetését sürgeti a magyar tejágazat
A KSH adatai szerint fogyasztói árak tekintetében a gyümölcsös joghurt 3 százalékkal, a 12 százalék zsírtartalmú tejföl 2 százalékkal a trappista tömbsajt pedig 1 százalékkal növekedett. A 2,8 százalék zsírtartalmú ESL pasztőrözött tej és a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT tej fogyasztói ára stagnált, de az 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos UHT tej és a 20 százalék zsírtartalmú tejföl fogyasztói ára mindkét esetben 1-1 százalékos csökkenést mutatott.
Nehéz a helyzet itthon
Koller Attila, a Tej Terméktanács társelnöke elmondta, hogy az elmúlt évek nehezek voltak a magyar tejágazat számára, egyik válságból a másikba esett át a szektor, amelyek mostanra felemésztették a tejfeldolgozók tartalékait, nehéz forrásokat mozgósítani. A szakember beszélt arról is, hogy az egyébként rendkívül energiaigényes ágazatban az energiaárak növekedése mellett a csomagolás és a fuvarozás költségei is emelkedtek, de a nyerstej ára és a bérköltségek is nőttek. Az ágazat költségei egy év alatt megduplázódtak, és amikor ezt be kellett építeni a termékek árába, az egy drámai mértékű fogyasztáscsökkenéssel járt. Még most is 40-50%-kal magasabban vannak az árak, mint a koronavírus-járvány előtt. Harc Zoltán, a Tej Terméktanács ügyvezető igazgatója nemrég lapunknak kifejtette, hogy
a tej és tejtermékek fogyasztása az infláció okán tavaly rendkívüli módon visszaesett. Idén ugyan látunk már egy-egy apró pozitív elmozdulást, de nagyon mélyről kell visszakapaszkodni. Az infláció a tej és tejtermékeket sem kímélte, sem idehaza, sem Európában, amely viszonylag szokatlan európai tendenciákat vont maga után: a fogyasztók egyre inkább a saját márkás termékek, az olcsóbb márkák, nagyobb kiszerelések felé, a biotól a normál tejtermékek felé fordultak vásárlásaik során.
Továbbá hangsúlyozta, hogy 2023-ban jelentősen nőtt sajtimportunk, a növekedés mintegy 13%-os volt, a két fő beszállító Németország és Lengyelország. Ugyan alacsony bázisról, de tavaly 45% fölött nőtt a dobozos tejimportunk is, ezek a tejek Csehországból és Szlovákiából érkeznek. Idén csak az év első két hónapjára van adatunk, eszerint a kedvezőtlen tendenciák folytatódtak, a sajtimport 18%-kal, a fogyasztói tejimport 32%-kal nőtt.
