Friss zöldségek, torma, kalács, főtt tojás, de legfőképpen a sonka - hamarosan ezekkel lesz tele a háztartások többségének asztala. A magyarok több mint kétharmada (68%) ezeket a hagyományos ételeket fogyasztja a közelgő húsvéti ünnepek alatt. Talán meglepő lehet, de a válaszadók több mint harmadának (36%) volt már rossz tapasztalata a sonkaválasztással. A leggyakoribb csalódást az okozta, hogy a sonkát nem lehetett szépen szeletelni (37%), vagy túl zsíros volt (29%), esetleg nem volt jó a fűszerezése (26%) - írja a PICK közleményében. De mi alapján válasszunk sonkát? Mire figyeljünk, hogy a siker biztosan garantált legyen? Hogyan a legegyszerűbb és legbiztosabb elkészíteni?

Nagy razzia kezdődött Magyarországon: hetekig tartó ellenőrzés jön

Az idei évben március 24. és április 18. között zajlik a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés.

Az első kérdés, hogy mit keresnek a magyarok: milyen a tökéletes húsvéti sonka? Nos, a felmérés szerint hagyományos, lassú pácolású, harmonikus fűszerezésű, nem rágós, füstölt, nem túl sós, de nem is sótlan és nem túl zsíros. Ha már megvan a cél, az a kérdés, hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket. A válaszadók közül ugyanannyian mondták azt, hogy csak megbízható, bevált márkát választanak a kockázatok elkerülése érdekében, mint ahányan a sonka kinézete alapján döntenek a boltban (36%-36%). Majdnem minden harmadik válaszadó tartja fontosnak, hogy magyar gyártótól származó, magyar sonka kerüljön a húsvéti asztalra (29%) és majdnem ugyanennyien (28%) figyelnek a magas minőségre (hagyományos, lassú pácolás, minőségi alapanyag, bükkfán füstölés.) A kutatásból az is kiderül: a vásárlók mindössze 12 százalékának számít kizárólag csak az ár és külföldi, ismeretlen gyártótól sem vásárolnak szívesen (7%) - áll a sajtóanyagban.

A kutatásból is látszik, hogy egyre többen keresik a hazai, magas minőségű termékeket a jól bevált márkáktól. Ez érthető, hiszen az ünnepi időszakban talán még fontosabb, hogy biztosra menjünk. A feltűnően olcsóbb vagy alacsonyabb minőségű húsvéti sonkák sok esetben csalódást okozhatnak, ami rányomja a bélyegét az ünnepi hangulatra. Ezért érdemes lojálisnak maradni a megbízható, bevált márkák sonkáihoz, amelyek garanciát jelentenek arra is, hogy valóban azt az ízélményt kapjuk az ünnepek alkalmából is, amit elvárunk

- mondta Szokolai Júlia, a Bonafarm húságazatának stratégiai és marketing igazgatója a PICK képviseletében.

Alig eszik ezt a húst a magyarok: ebben messze az uniós átlag alatt vagyunk

2025-ben is elkezdődött a bárányhúst népszerűsítő húsvéti kampány Magyarországon.

Ha pedig végre sikerült kiválasztani a tökéletes sonkát, már „csak” a főzés van hátra, de ez is megannyi buktatót rejt magában. Nem véletlen, hogy a válaszadók több mint ötöde (22%) biztosra megy és előnyben részesíti az olyan sonkákat, melyeket könnyű elkészíteni, nem kell áztatni, fűszerezni. Ez esetben tényleg egyszerű dolgunk van: csak tiszta, hideg vízbe kell tenni, alacsony lángon, gyöngyöző vízben főzni (kilónként min. 1 órát), majd saját levében hagyni kihűlni, végül kivéve a főzővízből letakarva hűtőbe tenni. Utána már csak az asztalra kell tenni - húzták alá.