Szilveszter közeledtével ismét előtérbe kerül a virsli, amely szinte minden magyar háztartásban az év végi menü részét képezi. A hazai fogyasztók körében továbbra is a sertésvirsli a legnépszerűbb, és a szakértők szerint decemberben mintegy 30 százalékkal növekszik a kereslet e termékek iránt. Az év végi fogyasztói szokásokat a hagyományok is befolyásolják: sokan tudatosan kerülik a baromfihúst szilveszterkor, mivel a néphit szerint a malac "kitúrja", míg a csirke "elkaparja" a szerencsét. Ennek köszönhetően az ünnepi asztalon inkább a sertéshúsos ételek dominálnak.
Véget érhet egy korszak: búcsúzhatunk a régi, olcsó kávétól?
A virsli termékpályán jelenleg a vámháború következtében kialakult áresés tapasztalható a sertésárakat illetően, amely a helyettesítő terméknek számító baromfiárakat még nem értinti. Mindez nem jelenik meg egyelőre a fogyasztói árakban sem, hiszen a jelenleg a boltokban kapható virsli még a korábbi, drágább sertéshúsból készültek - idővel, várhatóan április, május környékére viszont érezhetővé válhat a kereskedelemben is a sertéshús, így az abból készült termékek, például a sertésvirsli esetében is némi csökkenés
- összegezte a helyzetet a Pénzcentrumnak Braunmüller Lajos, az Agrárszektor főszerkesztője.
A szakértő kiemelte, hogy a gyártók jelentős költségnövekedéssel szembesültek az elmúlt időszakban. A húsárak emelkedése mellett a munkaerőhiánnyal küzdő húsipar kénytelen volt béremeléseket végrehajtani, ami az átadási árakban is megjelenik.
Gyakran veszel felvágottat? Jó, ha tisztában vagy vele, mi derült ki róla
További, érdemi költséget jelent a gyártóknak a csomagolóanyagok után fizetendő EPR-díj, amelynek díjtételei az ősz folyamán ráadásul emelkedtek is
- tette hozzá a főszerkesztő.
A KSH adatai szerint a virsli fogyasztói átlagára 2024 novembere és 2025 novembere között 3,7 százalékkal emelkedett, 3.010 forintról 3.120 forintra kilogrammonként. Ez mérsékelt növekedésnek számít a korábbi évek jelentősebb áringadozásaihoz képest. A jelenlegi ár 2,6 százalékkal magasabb a 2022. novemberi szintnél, ugyanakkor 6,3 százalékkal alacsonyabb a 2023-as inflációs csúcshoz képest.
Az elmúlt három év trendjeit vizsgálva 2023-ban erőteljes drágulás volt tapasztalható, amikor több hónapban is 3.200-3.300 forint között mozgott a kilogrammonkénti ár. 2024-ben fokozatos árcsökkenés és stabilizáció következett, míg 2025-ben ismét enyhe emelkedés volt megfigyelhető, de már kiegyensúlyozottabb pályán.
Véget érhet egy korszak: búcsúzhatunk a régi, olcsó kávétól?
A nagyobb üzletláncok szilveszteri kínálatában széles választékban találhatók különböző árkategóriájú virslik. A Lidl-ben a 750 grammos Piokok sertésvirsli 939 forintba kerül, míg az Aldiban a 400 grammos frankfurti virsli 889 forintért kapható. A Spar kínálatában a Regnum jubileumi virsli 2×200 grammos kiszerelésben 1.199 forintért érhető el, ami kilogrammonként 2.997,5 forintos árat jelent. A Penny, Tesco és Auchan üzleteiben is változatos áron és kiszerelésben találhatók virslik. A Pennyben például a Dárdás ínyenc virsli 969 forintba kerül, a Tescoban a Pick műbeles virsli félkilós csomagja 2.190 forintos kilogrammonkénti áron érhető el, az Auchanban pedig a WIESBAUER Premium Sacher virsli 320 grammos kiszerelésben 999 forintért vásárolható meg.
