Jövő héten ismét együtt a hazai agrárszakma az Agrárszektor konferencián Siófokon!
Az idén először 3 napos konferencián előad többek között Nagy István, Áder János, Bige László, Gyuricza Csaba, Éder Tamás, Feldman Zsolt, Jakab István, Harsányi Zsolt, Makai Szabolcs, Szabó Levente, Kulik Zoltán, Hollósi Dávid és még sokan mások...
Ne maradjon le az év egyik legjelentősebb agrárszakmai eseményéről!
Ahhoz, hogy a szőlő igazán szép fürtöket teremjen, elengedhetetlen a szőlő metszése, amely első látásra egy bonyolultnak tűnő feladat. Azonban, ha közelebbről is megvizsgáljuk e tevékenységet, rájövünk, hogy nem igényel nagy szaktudást, csupán át kell látnunk a szőlőtőke állapotát. Cikkünkben a szőlő metszése kapcsán nyújtunk hasznos segítséget a kezdő kertészek számára, akik első szőlőjüket nevelik. Eláruljuk, a szőlő metszése mikor javallott és hogyan zajlik a szőlő metszése lugas, vagy nagyobb szőlőskert esetében. Mutatjuk, mi a váltócsapos és a szálvesszős technika, melyik esetben milyen módszert használj!
Miért fontos a szőlő metszése?
A szőlőtőkének van egy természetes növekedési, fejlődési iránya, amelyet, ha a metszés során befolyásolunk, elérhetjük, hogy nagyobb szemű, édesebb, savban szegényebb termésünk legyen. A szőlő metszése során eltávolítjuk a csökkent termőképességű, öregebb ágakat, visszametsszük a termővesszőket és befolyásoljuk a tőke alakját, hogy a jövőévben megfelelő, új termőterületeket fejlesszen. Ha hagynánk, hogy a szőlő szabadon burjánzzon, vagy túlteremjen, azzal ártunk a növénynek: a túl sok fürt fejlesztése elvonja a szőlő "figyelmét" a mézédes szemek termelésétől, illetve meg is terheli a növényt, ami a szőlőre nézve hosszú távon ártalmas.
A szőlő metszése mikor aktuális feladat?
1. A szőlő metszése télen és tavasszal
A szőlő metszése egy olyan kertészeti feladat, amelyet az őszi lombhullástól tavaszig végezhetünk, de az a legideálisabb, ha télen, decembertől csináljuk. Ha a szőlő fagytól veszélyeztetett fajta, akkor a szőlő metszése fagymentes időben, koratavasszal, rügyfakadást megelőzően történjen, mielőtt beindul a vegetatív állapot. Nagyüzemi szőlőtermesztés esetében, vagy egy borászatnál elfogadott eljárás az is, ha a szőlő metszése folyamatos munkaként történik, a tél folyamán, a szőlő nyugalmi időszakában. Az elfagyott részek eltávolítására is fontos odafigyelnünk!
A szőlő téli vagy koratavaszi metszése során a váltócsapos és a szálvesszős metszési technikák alkalmazásával alakítjuk a szőlőtőkét, emellett fontos feladat a szőlőtőke ifjítása is, amikor eltávolítjuk az öreg, haszontalan részeket. Magyarországon hagyományosan február és április között elvégzendő a szőlő metszése. Fagyos időben gyakori jelenség a szőlő könnyezése, így ezen fajták esetében javasoljuk, hogy a metszéssel ne várjuk meg a vegetatív időszakot, nehogy az elfolyó lé bevakítsa a rügyeket.
2. A szőlő metszése ősszel
A szőlő metszése ősszel is történhet, ám ez az eljárás Magyarországon kevésbé elterjedt, ugyanis az ősszel metszett szőlő rügyei érzékenyebbek a fagyra. Más országokban azért kedvelt feladat a szőlő metszése ősszel, mert a szőlő nedvkeringése ilyenkor megváltozik, nem könnyezik.
Sebkezelés, védekezés betegségek ellen
A szőlő sebei érzékenyek a különböző, kérget támadó gombákra, így fontos, hogy a szőlő metszése után a nagyobb sebeket, például, ha ifjítottunk, kezeljük valamilyen sebzáró készítménnyel, hogy ne legyen a szőlő védtelen. A szőlő betegségei ellen védekezhetünk a metszőszerszámok gyakori fertőtlenítésével és a látványosan beteg, elhalt részek eltávolításával is, ugyanis a szőlő és más gyümölcsök betegségei egyaránt hajlamosak a növényen áttelelni.
Az elhanyagolt szőlő metszése: ifjítás
Az elhanyagolt szőlő metszése sem olyan bonyolult feladat, mint azt elsőre gondoljuk! Hideg időben a csupasz szőlőtőke és a termővesszők között könnyű eligazodni: metsszük vissza az öreg, terméketlenebb tőkerészeket, hagyjuk meg a szőlőt kezelhető méretűnek. Válasszuk ki, hogy a sok közül melyik szőlővesszőket szeretnénk a következő szezonra termőterületnek kijelölni, azokat hagyjuk meg, a többit metsszük le aszerint, hogy milyen metszési technikát alkalmazunk.
A szőlő metszése: váltócsapos technika
A váltócsapos szőlőmetszés a kisebb kertek hagyományos eljárása. A szőlő metszése ezesetben abból áll, hogy az egymás mellett növő termővesszők között hosszú és rövid csapokat metszünk: a rövid 1-2 rügy (ezek lesznek a jövőévi termővesszők), a hosszú 3-4 rügy hosszúságú (idén ezeken terem a szőlő). A tavalyi, letermett részeket minden esetben távolítsuk el, ugyanis ezek nem hoznak szőlőt. A hosszú termőrészt érdemes mindig a tőke végére hagyni! Érdemes úgy metszenünk, hogy a szőlő könnye ne folyjon rá a rügyekre!
A szőlő metszése: szálvesszős technika
A modern termesztésben szokásos technika, a borászatok is ezt a módszert alkalmazzák: kettő vagy három hosszabb, 6-8 rügynyi termővesszőt hagynak meg általában egy rövid csappal, amely a jövő év termőterülete lesz. A szőlő metszése során figyeljünk oda, hogy ne hagyjunk meg túl sok termővesszőt, ugyanis azzal túlterhelhetjük a növényt! Válasszuk ki maradónak a legszebb, legjobb helyen lévő szálvesszőket, amelyek a szőlőtőke ágának végén helyezkednek el. Bármelyik metszési móddal egyidőben megtörténhet a szőlő ifjító metszése is.
A fiatal szőlő metszése: az első 3 év
Az első évben a fiatal szőlő metszése során a főhajtást vissza kell vágnunk 3 szemnyire a talaj közelében, ennek köszönhetően a szőlő gyorsan fog növekedni és erősödni. A következő évben a szőlőtőke számos oldalhajtást fog növeszteni: ezek közül ki kell választanunk a két legszebbet, a többit a tövénél metsszük el, nem lesz rájuk szükség. Az egész idény során figyeljünk oda arra, hogy az új oldalhajtásokat távolítsuk el. A kettő közül az erősebbet válasszuk ki és kötözzük ősszel karóhoz, dróthoz. A másik hajtást lemetszhetjük, nem lesz rá szükség. A harmadik évre ez a vessző lesz majd a szőlőtőke főága, amelynek szintén lesznek oldalhajtásai, ezeket felkötözhetjük a drótra, lugasra.
Szőlő zöldmetszés
A zöldmetszés is fontos feladat: távolítsunk el minden olyan rügyet, amely a hónaljakban (elágazásokban) fejlődik ki. Azokat a vesszőket, amelyek nem hoznak fürtöt, eltávolíthatjuk. Ha van fürt a vesszőn, azt vágjuk vissza a fürt utáni második levélig, Ha több fürt van, ugyanígy járjunk el: a tőhöz legközelebb eső fürt utáni 2. levéltől mindent eltávolíthatunk, ugyanis azok a részek csak elvonják a szőlő energiáit a minőségi szemképzéstől. Ha odafigyelünk a szőlő metszése során a szakszerű zöldmetszésre, garantáltan jó lesz a termés!
A szőlő metszése lugas esetében
A kerti lugasok egyszerre több célt szolgálnak: árnyékot adnak annak, aki alatta pihen, dekorálják az udvart és nem utolsósorban finom szőlőt is termesztünk rajtuk. A szőlő metszése lugas esetében úgy kell, hogy történjen, hogy megmaradjon az értékes lombsátor és szőlőt is teremjen ezzel egyetemben. Megfelelő szőlőfajták a lugas kialakításához a direkttermő szőlők, például az Othello, ám a Néró szőlő metszése is alkalmas egy lugas kialakítására. Lugas művelésmódnál a termőfelület nagy, ehhez magasabb tőkét és hosszabb szálakat kell hagynunk, amelyek egy statikailag erős vázra futnak fel; ez készülhet fából, fémből és dróthuzalokból egyaránt
